Olio Extra Vergine di Oliva Leccino Bottiglia 500ml

Olio Leccino Pugliese

L’extravergine d’oliva Monovarietale Leccino è generalmente riconosciuto come un olio ottima qualità. Tipico prodotto Pugliese, si caratterizza per essere  molto equilibrato tra i sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato con lievi sentori di mandorla . Decisamente delicato dal colore giallo dorato con riflessi verdolini. Generalmente ha un contenuto di polifenoli medio basso, motivo per cui la percezione di amaro e piccante rimane su valori bassi!

Gli usi in cucina

Il monocultivar Leccino è fresco, delicato ed equilibrato, ideale per il consumo a crudo ed in cottura. Il suo sapore è quasi neutro pertanto è particolarmente indicato su piatti delicati come il pesce al cartoccio e carni bianche alla griglia. Ben si abbina anche ai pomodori, alle bruschette e alle verdure grigliate. Ideale nell’alimentazione per l’infanzia.

Metodi di conservazione

Non ci sono regole e consigli differenti da altre cultivar, tutti gli oli extra vergine dovrebbero seguire le stesse norme al fine di conservare le qualità organolettiche il più a lungo possibile. Partendo dal presupposto che l’olio extra vergine tende con il passare del tempo a perdere le sue migliori caratteristiche, è importante conservarlo in luoghi asciutti e a temperature non superiori a 18-20°, una volta aperta la confezione sarebbe opportuno travasarlo in contenitori piccoli in modo tale che sia il meno possibile a contatto con l’ossigeno.